El fernet es uno de los más clásicos aperitivos italianos. Puede emplearse para acompañar unas tapas o bien puede usarse como digestivo, ya que cuenta con una serie de hierbas que cumplen para tal fin. Aca te doy la receta, que es ideal para ser acompañada por hielo y una bebida cola o soda.




El fernet es un clásico dentro de los aperitivos italianos. Y lo bueno es que también podes prepararlo en tu casa. Se trata de un preparado herbal que puede ser bebido para acompañar algún aperitivo o también como digestivo. Aquí tienes la receta.
Ingredientes (para cuatro litros):

Un puñado de poleoUn puñado de ajenjoUn puñado de cedrónUna rama de romeroUna rama de tomilloUna rama de oréganoDos o tres hojas de laurelAlgunas hojas de mentaUna pizca de azafránAlgunos clavos de olor400 gramos de azúcarUn litro de alcohol etílico150 cc de caramelo líquidoAgua hasta completar el recipiente

Preparación:
Primero tenes que asegurarte de tener un recipiente bien grande como para que te entren todos los ingredientes y en toda su capacidad, ya que será una bebida que se macerará toda junta, sin tener preparativos añadidos a posteriori. Asegurate de limpiarla bien e ir colocando los ingredientes.

No tenes que preparar almíbar ni nada por el estilo. Simplemente coloca caramelo (le va a dar el color oscuro), todas las hierbas, el litro de alcohol, el azúcar y los añadidos restantes, como el azafrán que le dará un toque especial o la menta, que proveerá un poco de frescura a la preparación.
El resto será tapar y reservar en un lugar oscuro y fresco durante 45 días a 2 meses. Una vez que haya trascurrido ese tiempo (recuerda remover la botella a diario), debes filtrar y proceder a embotellar. Lo ideal es consumir con hielo y alguna bebida cola, o también agua gasificada.